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这种菜夏天才有,包成饺子,又鲜又香,补铁又补钙,很多人没吃过

时间:2018/07/26 14:45:55 来源: 责任编辑:

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。夏天天气炎热大家往往胃口不好,多吃吃野菜不仅开胃也排毒,最近正是野苋菜的时候,有红叶品种的,有绿叶品种,而且价格还便宜,红苋菜富含膳食纤维,营养价值高,有“长寿菜”之称,苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。

 

苋菜可以炒着吃,也可以凉拌,味道都不错,除此之外,我家最喜欢的吃法就是用来入馅,包成饺子,味道很鲜。没试过的可以尝试一下,正好这个时节很适合吃苋菜,其红色的汁液也是天然色素,用来和面做饺子,粉嘟嘟的很漂亮,味美多汁,全家人都爱吃,一起来看看吧。

 

【苋菜饺子】

食材:红苋菜2把、面粉半斤、苋菜汁适量、鸡蛋1个、肉馅适量。

做法:

1、食材备好。

 

2、红苋菜用盐水浸泡洗净。

3、锅中放少许水烧开,放入红苋菜焯水,焯菜的水留着备用,苋菜捞出晾凉。

 

4、滤出的苋菜汁,凉晾和面。

 

5、和成光滑面团,盖湿布饧发20分钟。

 

6、开始拌馅,肉馅中打入1个鸡蛋,加入2勺生抽,少许盐,拌均腌制一会。

 

7、凉晾的红苋菜用手把水分挤干切末,再切点姜末,葱花。

 

8、肉末,苋菜末,葱花、姜末放在一起,加少许盐、2勺蚝油,1勺花椒粉,搅拌均匀。

 

9、面团搓成长条,分成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料。

 

10、包成饺子,一家一个包法,这是我家的饺子。

 

11、锅中放水烧开,加适量盐,下入饺子,中途点两次冷水,再烧开即可。

 

12、饺子就熟啦,可以调一碗醋蒜汁,放上辣椒油,吃起来更香。

 

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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